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きょうの料理「ちりめん山椒(ざんしょう)」[字]

5/24 10:15~10:40 [NHK総合1・東京(Ch.1)]
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『きょうの料理』
まずは人気の常備菜「ちりめん山椒(ざんしょう)」。京都の名産で知られるが、実は手づくりも簡単!合わせて、実山椒ビギナーにもハードルの低い「あじのカルパッチョ 実山椒ドレッシング」「鶏の実山椒から揚げ」を紹介する。旬がなくなったと言われる昨今だが、実山椒は数少ない“季節限定便”。わずかな時季しか出回らないので、今回紹介する「水煮」にして、長く楽しみたい。 【講師】料理研究家…前沢リカ,【司会】廣瀬智美

出演者

廣瀬智美

コメント一覧

  • NOW ON AIR @nowOnAirDa1 2019年05月24日 10時39分
  • NHK:きょうの料理
    Eテレ:世界へ発信!SNS英語術
    テレ東:
    TBS:ひるおび!
    フジ:ノンストップ!
    日テレ:オドぜひ
    テレ朝:大下容子ワイド!スクランブル
  • yozakuraj @yozakurasaurusu 2019年05月24日 10時34分
  • きょうの料理で実山椒の処理のしかたとちりめん山椒の作り方を見たので、実家に山椒の実を取りに行こうかな、と思いついた。実家の山椒の木は一本で実をつける品種で、しかも鳥の運んだ種から育ったらしい(母は山椒が苦手で私は植えてないと言ってます)若葉は香りもいいんだよね〜
  • yozakuraj @yozakurasaurusu 2019年05月24日 10時34分
  • きょうの料理で実山椒の処理のしかたとちりめん山椒の作り方を見たので、実家に山椒の実を取りに行こうかな、と思いついた。実家の山椒の木は一本で実をつける品種で、しかも鳥の運んだ種から育ったらしい(母は山椒が苦手で私は植えてないと言ってます)若葉は香りもいいんだよね〜
  • FUJII, Masahiko @mamai241 2019年05月24日 10時29分
  • おぉ、廣瀬アナ、スポーツ畑で培った、抑揚・メリハリの効いた情感こもった読みが「きょうの料理」にもぴったり合ってる。
    #NHK
    #きょうの料理
  • FUJII, Masahiko @mamai241 2019年05月24日 10時29分
  • おぉ、廣瀬アナ、スポーツ畑で培った、抑揚・メリハリの効いた情感こもった読みが「きょうの料理」にもぴったり合ってる。
    #NHK
    #きょうの料理
  • FUJII, Masahiko @mamai241 2019年05月24日 10時29分
  • おぉ、廣瀬アナ、スポーツ畑で培った、抑揚・メリハリの効いた情感こもった読みが「きょうの料理」にもぴったり合ってる。
    #NHK
    #きょうの料理
  • ぞ、ぞわさん たまにトキパック @z_zowa 2019年05月24日 10時25分
  • きょうの料理でちりめん山椒が。観音さん横の山椒の実がなったら作るかな。
  • ぞ、ぞわさん たまにトキパック @z_zowa 2019年05月24日 10時25分
  • きょうの料理でちりめん山椒が。観音さん横の山椒の実がなったら作るかな。
  • ぞ、ぞわさん たまにトキパック @z_zowa 2019年05月24日 10時25分
  • きょうの料理でちりめん山椒が。観音さん横の山椒の実がなったら作るかな。
  • NOW ON AIR @nowOnAirDa1 2019年05月24日 10時19分
  • NHK:きょうの料理
    Eテレ:おもてなしの基礎英語
    テレ東:
    TBS:ピン子、通販やるってよ〜本日開店!ピン子デパート〜
    フジ:ノンストップ!
    日テレ:有吉×巨人 ☆アンチG有吉が禁断の巨人応援番組MCに!☆
    テレ朝:じゅん散歩
  • NOW ON AIR @nowOnAirDa1 2019年05月24日 10時19分
  • NHK:きょうの料理
    Eテレ:おもてなしの基礎英語
    テレ東:
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    テレ朝:じゅん散歩
  • NOW ON AIR @nowOnAirDa1 2019年05月24日 10時19分
  • NHK:きょうの料理
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    テレ東:
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  • NOW ON AIR @nowOnAirDa1 2019年05月24日 10時19分
  • NHK:きょうの料理
    Eテレ:おもてなしの基礎英語
    テレ東:
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  • NOW ON AIR @nowOnAirDa1 2019年05月24日 10時19分
  • NHK:きょうの料理
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    テレ朝:じゅん散歩
  • しまこ @MWvLXbntlmAmaEN 2019年05月24日 10時17分
  • わ!わ!わ!
    来月のきょうの料理 ワタナベマキさんだー!
    テキストと著書を片手にスタンバイ♪ 楽しみ↑
    #きょうの料理 #ワタナベマキ サン
  • しまこ @MWvLXbntlmAmaEN 2019年05月24日 10時17分
  • わ!わ!わ!
    来月のきょうの料理 ワタナベマキさんだー!
    テキストと著書を片手にスタンバイ♪ 楽しみ↑
    #きょうの料理 #ワタナベマキ サン
  • しまこ @MWvLXbntlmAmaEN 2019年05月24日 10時17分
  • わ!わ!わ!
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    #きょうの料理 #ワタナベマキ サン
  • しまこ @MWvLXbntlmAmaEN 2019年05月24日 10時17分
  • わ!わ!わ!
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  • しまこ @MWvLXbntlmAmaEN 2019年05月24日 10時17分
  • わ!わ!わ!
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    #きょうの料理 #ワタナベマキ サン

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